——专访武汉幸福西饼创始人邓雪梅
编者按
城市是空间载体，更是吸引人才、产业落地的重要磁极。身处城市中的行业精英们，是如何去雕琢他们的品质人生呢？网易房产联合融创观澜府推出《城市品质论》栏目，聚焦“品质生活”，走进武汉本土企业，采访各行业精英，与他们谈企业发展、谈品质，倾听他们对品质的理解及定义。
本期《城市品质论》栏目的嘉宾是武汉幸福西饼创始人邓雪梅，她将带来怎样的故事及观点呢？
创立于2008年的幸福西饼，是国内知名O2O电商蛋糕品牌之一。2014年，幸福西饼从线下实体零售转向线上平台，之后迅速向全国范围扩张，目前已覆盖包括北京、上海、广州、深圳、香港、武汉等两百多个城市。2015年，邓雪梅签约成为幸福西饼城市合伙人，之后她来到武汉，成立武汉幸福西饼。在三年多时间里，武汉幸福西饼已由1个卫星工厂发展至7个，可配送服务武汉三环内及黄陂、蔡甸、纸坊等区域。
（武汉幸福西饼创始人邓雪梅）
一款榴莲双拼，开启一段幸福之旅
出生于广东的邓雪梅，对美食有着天然的喜爱，而这也是她做幸福西饼的一大原因。她透露最初想法很纯粹，只是因为吃了幸福西饼的一款榴莲双拼生日蛋糕，让她产生了学做烘焙的想法。而彼时，正逢幸福西饼向线上转型，公开招募城市合伙人。经过一番了解后，邓雪梅很快地便决定签约。由此，开启了她的幸福之旅。
（图片来源于网络）
也正是出于这份热爱，她带领着武汉幸福西饼一步步向前发展。“尽管幸福西饼是一个品牌，但当时在武汉还没有被大众所熟知。”邓雪梅说。因此，刚到武汉之初，消费者对幸福西饼的接受度并不是很好，为了让消费者对产品有所了解，邓雪梅花了很多心思，如做试吃推广活动，设计打造甜品台更好地展示产品等等。如今，武汉幸福西饼不仅收获了大量忠实粉丝，邓雪梅打造的甜品台还成为了幸福西饼各个城市合伙人学习的对象。
制定统一标准，给出幸福承诺
幸福西饼跨区域发展采取合伙人投资建厂方式，这提高了扩张速度，也增大了食品安全危机发生的可能性。为保障产品质量，幸福西饼品牌创始人袁火洪建立了统一的标准。在发展的过程中，武汉幸福西饼之所以能够持续地获得消费者认可，与其产品及服务品质更是分不开。
（实拍图）
邓雪梅表示，建工厂之初，就必须按照幸福西饼总部统一的标准。大到厂房面积，小到消毒灯的高度，总部都会进行严格的检查；在产品制作前，所有的原材料都必须从总部订货，这也是幸福西饼通过对上游供应链的把控来降低风险的一种方式；在产品生产的过程中，标准化也体现在各个细节，譬如一块慕斯蛋糕中加入的奶油、糖的量都有严格要求；产品制作完后，各个站点都有自己的食品安全员进行抽查，而物控则会测量产品的高度，以及进行称重，严控在固定的范围值内。
作为线上品牌，除了产品的生产质量要有所保障外，在配送过程中产品的品质同样重要。而幸福西饼不仅做到了产品2-5小时配送，还对消费者许下了敢退，敢减，敢送，敢赔的幸福承诺。这分别为货不对版，退款不退货；每迟到一分钟减1元；迟到30分钟免费赠送；早到或迟到一小时以上双倍赔付。“我希望幸福西饼的产品能带给顾客好的体验，让他们多一份开心。”邓雪梅说。
匠心筑家 打造美好生活
幸福西饼秉持着“用心、传递幸福”的服务理念，在产品生产及配送的过程中，有着严格的标准及用心的服务，希望将幸福的味道传递给更多人。而在这一点上，融创与幸福西饼有着相同之处。融创始终从客户需求出发，在提供美好建筑的同时，更致力于让业主感受到有品质的美好生活。融创坚持以“高标准、高要求、高品质”营造美好归心生活。
融创观澜府的定位就是打造“懂生活的高品质生活范本”。项目从入户空间、生活空间、卫浴空间、美食空间出发，圆满构筑四大美好生活场景空间，深研居者生活习性，以匠心打磨，用高标准装修，将智能门锁、全屋净水、清新鞋柜 、过道小夜灯、轨道插座、一键离家等人性化思考。多重细节呈现美好人居样本，匠心筑家，为业主打造高品质的美好生活。
（融创观澜府项目效果图）
本文来源：网易房产武汉
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